土豆炖鸡是一道菜品，其炖煮时间根据多种因素变化，如土豆切成小块大小、使用的锅具（高压锅或普通炖锅）以及烹饪者对菜肴的口味偏好等。
大多数情况下，鸡块不需要炖得很久，如果切成中等大小的块状，先在锅中与姜片和黄酒等调料翻炒3～5分钟，再加入清水或高汤，炖至八分熟时再加入土豆块。如果用普通炖锅并希望保留较多汤汁，炖煮时间通常较长，需要20～30分钟；如果使用高压锅，由于压力作用炖煮时间可大大缩短，通常在10～15分钟；而如果采用烤箱或者炖锅的“慢炖”功能，有时需要40～60分钟甚至更久来烹煮出更加酥烂的口感。
最准确的做法是在鸡块几乎完全熟时加入土豆，并以筷子可以轻松插入土豆块判断其是否熟透。一旦土豆完熟且汁液入味，即可调好味后收汁起锅。因此具体炖煮时间可能需依实际情况调整。
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